现今社会，老年痴呆症发病率极高，85岁以上的人群的发病率达到了50%。专家称，由于其发病机制并不清楚，所以只能控制病情。而老年人每天喝一点红酒，多做手部运动，便可预防及延缓病情。

       老年痴呆症是指发生在老年及老年前期，以进行性记忆力和智能减退为特征的弥漫性中枢神经系统退行性疾病。研究发现，脑内神经细胞的线粒体DNA容易受到氧自由基的氧化损伤，这种损伤随着增龄逐渐累积，人到了老年之后，大量脂褐素在神经细胞中聚集，淀粉样小体及神经系统内老年斑的沉积也会影响脑细胞的功能，这些都是导致老年痴呆症发生的主要原因。

红葡萄酒中含有很多一种名叫白藜芦醇(resveratrol)的物质，它是一种植物性雌激素，能与雌激素受体结合，减轻神经元氧化损伤等，从而对中枢神经系统有保护作用，对抗因老化及基因失调的问题。实验显示，这种物质有显著的抗氧化效果，可以减少Β淀粉状蛋白(beta-amyloid)在脑细胞中的反常集聚，起到保护脑细胞的作用。科学研究发现，Β淀粉状蛋白在脑细胞中的集聚过多，会使脑细胞出现损伤，引起老年痴呆症的发生。

　　瑞士巴塞尔大学的萨瓦斯坎博士表示，白藜芦醇在视线中显示出对细胞具有保护作用，并研究显示，自然产生的白藜芦醇能防止神经退化，可以应用在老年痴呆症（阿茨海默症）的治疗。

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