抗老化的圣杯白藜芦醇（上集）

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白藜芦醇具有抗癌活性，特别是葡萄果皮和红葡萄酒中含量为最多，因此癌症专家已经提出防癌新建议，那就是「多吃葡萄」，而且要「吃葡萄不吐葡萄皮」。

大量病理学研究资料指出，适量饮用葡萄酒能降低心血管疾病的发病率和死亡率。

研究人员认为，破解「法兰西之谜」的关键即为葡萄酒中含有的多酚抗氧化物，尤其是白藜芦醇、原花青素、儿茶素、槲皮素等酚类化合物。

研究人员还发现，白藜芦醇具有抗癌活性，能防止细胞癌变，阻止恶性肿瘤扩散，对肿瘤发生的起始、促进和发展三个阶段都有抑制作用，可能成为重要的抗癌药物。

1997年1月，国际上评价极高的学术刊物《科学》（Science）杂志刊出一篇论文，主题是「葡萄的天然产物白藜芦醇的抗癌活性」（Cancer Chemopreventive Activity of Resveratrol, A NaturalProduct Derived from Grapes），在医学界引起轰动。发表论文的是美国芝加哥伊利诺大学药学院John Pezzuto教授所领导的研究小组。

论文表明，白藜芦醇是强效的抗突变剂，能有效抑制癌症各个过程的细胞活动，也就是说，在肿瘤发生的起始、增进和扩展三个主要阶段，白藜芦醇都能到抑制的作用。

该文指出，在桑葚、花生、葡萄等72种植物中都发现有白藜芦醇，尤以葡萄含量为高，特别是葡萄果皮和红葡萄酒中含量为最多。因此，有些癌症专家已经提出防癌新建议，那就是「多吃葡萄」，而且要「吃葡萄不吐葡萄皮」。

除了防癌之外，白藜芦醇还有防治冠心病、高血脂症、抗血栓、抗氧化、清除自由基、抗炎症和抗过敏等作用。

白藜芦醇抗老化的圣杯

最近10多年来经过科学研究证实，葡萄酒中含有白藜芦醇以及多种多酚类化合物，如原花青素（即OPC葡萄籽萃取物）、花青素、儿茶素…等成分。这些植物性营养素都具有极佳的抗氧化活性，不但能保护人体不受自由基侵袭，降低心血管疾病的发病率和死亡率，还可增强免疫功能，预防癌症、骨质疏松和多种退化疾病。

白藜芦醇是葡萄酒中的一种非酒精成分，葡萄、花生、百合、松树和许多植物都含有大量的白藜芦醇。白藜芦醇是植物抗毒素（phytoalexin），也就是天然的植物性抗生素。当植物受到环境压力、真菌和细菌感染时，就会产生抗毒素来对抗外界的侵袭，白藜芦醇就其中之一。

经研究证实，白藜芦醇对人体也有许多好处，包括：

新型的心血管保护剂

清除自由基

抗氧化

抗炎症

抗突变、抗肿瘤，抑制肿瘤生长

防止低度密脂蛋白（坏胆固醇）氧化，并防止慢性缺血

减少心肌梗塞和缺血再灌注造成的伤害

促进一氧化氮生成，有助血管舒张

抑制血小板凝结和血清素（serotonin）的分泌

新型的植物性雌激素，可作为更年期妇女补充雌激素的安全替代品

新型神经系统保护剂

改善忧郁症

促进胶原蛋白合成

减少骨质疏松的机率，促进新骨形成

有助于稳定情绪

这些作用令科学人士感到非到兴奋，表示白藜芦醇可以用于治疗多种退化性疾病。其实，中药里的虎杖就是富含白藜芦醇的一种植物。据传统中药理论，虎杖有清热、活血、解毒、消肿等作用，自古就用来治疗高血脂、动脉粥样硬化、过敏和各种炎症。虎杖根还可用来对痢疾、头痛、闭经、乳腺炎、外伤、细菌和病毒感染、烧烫伤、咳嗽、哮喘、关节炎、高血压和癌症。

然而一天的食用量必须介于200mg到1000mg才能真正显现出它的功效，而且白藜芦醇的功效可以藉由其它的复方成分来做激活，如此可以产生加成的功效。

翁老师身为癌症病友，经历9年与鼻咽癌奋斗，深深了解化疗的痛苦及癌症的可怕，因此多年持续研究防治癌症的可能性，希望能以自身的经验及能寻求有效的方式来对抗癌症。