石狮人力资源和社会保障

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　　据小刘反映，她到上海不久，在郊区一家大饭店门口看到一则招聘服务员的启事，上面说工资面议，食宿全包，于是她前去应聘。应聘时，她如实告知负责招聘的经理，自己没有从事过服务员的工作。经理表示没关系，饭店会培训的。经理还说，面试下来对她很满意，希望她当天就上班，先试用一个月，试用合格后即签合同，拿正式工资3000元，但试用期内只有最低工资。当天下午，晚餐高峰时间段，经理就要求她换上饭店的统一服装开始工作。经理指定了一位服务员当她的师傅，让她跟着学。店里生意不错，而人手却不多，一个服务员要负责好几桌客人，一到就餐时间人人都忙得团团转。起先她只能在旁边看着，偶尔帮着她师傅端个菜。没过几天，她的师傅和另一个服务员辞职走了，经理就让她顶了她师傅的位置，另一个辞职的服务员负责的桌子也分到她们剩下的几个人头上。经理说，先由她们代管，等招到人，她们就可以轻松了。这下她更忙了，每到高峰，她都是打起十二分的精神，倒茶，点菜，上菜，倒酒，结账，收拾桌子……她忙得连喝口水的时间都没有。几天前，晚餐时间段，她将A桌客人点的一个大菜送到了B桌客人那儿，当她发现时，那个菜已经被B桌客人吃得差不多了。老板知道了，立马给A桌客人补上了菜，也没有让B桌客人付那个菜的钱。第二天，老板将她和经理都叫到了办公室。老板非常恼火，将她和经理都骂了一顿，说她送错的那个菜要三四百元，她的工作失误不但给饭店带来了经济损失，还使得饭店名誉受损。最后，老板提出，要扣掉她当月的工资。一个菜价格是三四百元，为何却要扣她一个月的工资？当她提出异议时，老板却说，这是对她工作不负责任的处罚。如果她不满意可以辞职走人，但是损失照样得赔。

　　上海阳光卓越律师事务所尹维耀律师表示，饭店的做法是绝对有问题的。首先在用工方面先试用再签合同本身已经违法了，《劳动合同法》明确，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。其次，小刘从没有做过服务员工作，单位应该给予足够的培训时间而不是匆忙安排上岗。在岗位人员的配备上也应该科学合理，不要让职工忙成一团，这样也能避免一些差错的发生。最后，关于经济处罚，《工资支付暂行规定》第十六条规定，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。也就是说，小刘确实有错，单位可以处罚，但不能随心所欲，必须要有合同约定或者规范的规章制度规定。就算是要赔钱，根据《工资支付暂行规定》规定，经济损失的赔偿可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。换而言之，即使饭店有规章或者合同有约定可以要求小刘承担损失，饭店也不能将她的当月工资全部扣除。